梅干しにカビ！！

梅干しの手入れをした。
初めて、白いカビ付いた梅干しを発見！！
今年は落ち梅でなく、木から取ったのに、なんで？おもいあたるのは、梅のヘタを取る時、たらいにはった水の中に梅を浸していたこと。
長く水に浸け過ぎて、梅を傷めてしまったのかも。
上手く出来るかな。危ない梅干しは捨てました。一昨年前の梅酢も足して梅干しが梅酢に浸かるようにもしました。

梅雨明けの土用干し、どつなることやら。

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