今年もいよいよ梅干しの季節。
夫の実家にある梅から、実を取ってきました。
長しゃくハサミで、切るように、挟むように取るんだけど、かなり大変。
今年は豊作で15キロ取れました。
只今、追熟しています。お酒は飲めないので、梅干しとジャムにする予定。
日曜日には、作業かな。粗塩を3キロ、グラニュー糖を1キロ用意しました。
私の梅干しは、昔ながらの塩分20％紫蘇なしの白梅干しです。
1年おきに、庭の植木をバッサリ剪定してもらうので、梅干し作りは隔年です。
梅の土用干しなど、楽しいです。♥️
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