一年に一度、タケノコを送って下さる人がいて、
今日は、これまた年に一度しか使わない大きなお鍋を出してきて、いまアク抜きをしています。
今回、糠をお茶のパックに入れてみました。具体的には、糠こさじ6杯にパック2枚使って閉じました。タケノコは小さめ2本なので、それを3個作って、一緒に水から煮ています。
後で糠を捨てるのにマンションなので、配水管がつまらないか心配だったので工夫しました。
この方法で、アクが抜けていればよいのですが。
明日の朝のお楽しみです。
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